Mérou blanc

Mérou Blanc (Thiof)Autre dénomination : Thiof / Mérou bronzé / Tiof
Nom scientifique : Epinephelus aeneus
Nom wolof : Thiof / Loger
Nom anglais : White grouper
Nom espagnol : Cherna de ley
Nom italien : Chernia bianca

Il s’agit du célèbre thiof, tant apprécié au Sénégal pour la préparation du fameux riz au poisson ou tieboudien.
C’est un grand Serranidae de couleur grisâtre avec des bandes plus ou moins brinzées, notamment chez les jeunes. Le critère principal d’identification est la présence de trois lignes claires divergentes à partir de l’oeil et s’étendant sur les opercules. Par ailleurs la nageoire caudale est légèrement arrondie même chez les jeunes.
L’espèce est très commune sur les fonds sablo-vaseux de la Méditerranée orientale et des côtes ouest-africaines jusqu’à l’Angola. Elle se pêche à la ligne à partir de 20 m.

Mérou Blanc

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