Sole ruardon

Sole RuardonAutre dénomination : Sole tigrée ou sole ruardon du golfe
Nom scientifique : Synaptura cadenati
Nom wolof : Papayo
Nom anglais : Guinean sole
Nom espagnol : Lenguado de Cadenat
Nom italien : Sogliola oceanica

La sole l’un des plus fin poissons qui soit, à la chair délicate, blanche et ferme.
C’est une espèce très littorale, particulièrement abondante sur les fonds sableux et sablo-vaseux, car contrainte à se cacher pour se protéger elle peut passer totalement inaperçue. Sa tolérance à une dessalure des eaux est importante, on la rencontre toute l’année dans les estuaires. Pendant la journée la sole s’enfouie dans le sable ou la vase, la nuit elle s’alimente en se nourrissant d’organismes vivant sur le fond (vers, crustacés, petits coquillages, …).
Sa croissance varie selon la latitude, mais celle de la femelle est toujours plus rapide que celle du mâle. Chaque femelle pond plusieurs dizaines de milliers à plus d’un million d’œufs selon sa taille. Pêchées en abondance de février à fin avril et de septembre à fin novembre, elles ont une durée de vie courte.

Sole Ruardon

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