Qualité des produits IKAGEL


Laboratoire qualite senegal Ikagel SA a été certifié ISO 9001/2000 en 2002.
Cependant, depuis 2007, Ikagel s'est lancé dans une politique de management de la sécurité des denrées alimentaires selon la norme ISO 22000 pour satisfaire au mieux ses clients.
De ce fait, Ikagel oriente l'ensemble de ses activités vers les axes suivants :

  • le renforcement de la surveillance des dangers physiques (corps étrangers magnétiques et non magnétiques)
  • le suivi des espèces à risque « histamine »
  • la certification de l'entreprise à la norme ISO 22000


L'équipe qualité est constituée de :

  • un responsable qualité
  • un contrôleur qualité
  • 3 techniciens de laboratoires


Laboratoire qualite senegal Les recherches microbiologiques sont axées sur : la recherche de la flore mésophile aérobie totale; des staphylocoques; des coliformes thermo tolérants; des anaérobies sulfito réducteurs; des salmonelles...
La performance du laboratoire est vérifiée tous les ans grâce à une adhésion au réseau RAEMA (Réseau d'Analyse et d'Echange en Microbiologie des Aliments).
Les autocontrôles en production se font suivant le concept HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).

Ikagel dispose d'une structure de production en totale conformité avec la réglementation européenne :

  • une unité de production respectant les dispositions du règlement n° 852/2004 du 29 avril 2004 (notre agrément n° 021/89/C – obtenu depuis 1996)
  • une technique de production selon les Bonnes Pratiques de Fabrication
  • un personnel formé aux règles d'hygiène et aux éléments essentiels de qualité